MENO CARNE

E ha un peso notevole sulla quantità totale di CO₂ che emettiamo in un anno. E’ quindi fondamentale capire come ridurla senza stravolgere i nostri gusti e le nostre abitudini.

Nutrire, crescere, trasportare gli animali e conservarne le carni dopo il macello infatti è molto dispendioso energeticamente e anche ecologicamente. Tra tutti i tipi di carne , la carne bovina, detta anche carne rossa, è sicuramente, quella che ha il maggior impatto ambientale. I bovini infatti sono animali che richiedono un grande apporto energetico per crescere, mantenersi e nutrirsi, ed inoltre, essendo ruminanti, producono loro stessi una notevole quantità di CO₂.

Scegliere di mangiare carne rossa comporta quindi un notevolissimo impatto ecologico, e rende la dieta prevalentemente carnivora la dieta peggiore da un punto di vista ambientale.

Passare da una dieta prevalentemente carnivora (con assunzione quotidiana di carni rosse) ad una dieta vegetariana, ossia senza carne e pesce (ma mangiando derivati animali come latte, formaggi e uova), consente di evitare l’emissione in atmosfera di oltre 1.300kg di CO₂ all’anno. Equivale a piantare ben 130alberi!!!

Ma anche senza adottare scelte radicali, si può migliorare nettamente il proprio impatto ecologico semplicemente riducendo il consumo di carne, e preferendo le carni bianche e il pesce, che a parità di proteine fornite provocano una quantità di CO₂ nettamente inferiore.

Ma ovviamente la riduzione dell’emissioni di CO₂ e il minor impatto ambientale sono solo uno degli aspetti positivi della riduzione del consumo di carne. Molti altri aspetti vanno considerati

Ridurre il consumo di carne, e di carne rossa in particolare, consente di:

Mangiare meno carne è quindi un atto dovuto , non solo verso la nostra salute, l’ambiente e gli animali, ma verso l’umanità nel suo complesso!